Notre Entreprise

Située à la sortie nord de Meknes et à quelques enjambées de la cité mythique de Volubilis, notre entreprise est une petite entité familiale qui se spécialise dans la production d'huile d'olive vierge extra. Elle possède une jeune oliveraie composée d'oliviers sélectionnés et certifiés de type Picholine marocaine et de type Picholine du Languedoc. En 2007, des oliviers de type Picual sont venus diversifier les variétés déjà existantes.

Située au cœur du terroir de la cité mythique de Volubilis, notre oliveraie est bercée par un doux climat à longueur d'année. Cueillies à la main, nos olives sont soigneusement triées, lavées puis triturées dans la même journée. L'huile ainsi produite est stockée dans des citernes en inox afin de lui garantir une excellente qualité. Olealys est notre première huile d'olive terroir grand cru.

Étant donné notre souci constant pour la protection de l'environnement, nous avons opté pour un équipement de trituration de technologie italienne certifié écologique (trituration en deux phases).

Olealys... Une entreprise familiale:

Superficie en oliviers : 49 ha dont 15 ha en production;
Nombre d'arbres en production : 13700 arbres (5500 arb. en prod.);
Variété en production : Picholine marocaine; Picual; Picholine du Languedoc.
Type de récolte : À la main;
Type de trituration : À 2 phases;
Produit naturel à 100% SANS intrants chimiques;
Produite et embouteillée à la propriété.

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